Category: еда

Добро пожаловать! В мой журнал Повод ЕСТЬ

Этот журнал мой блокнот. Я очень, ну очень долго пыталась систематизировать свои архивы. Записные книжки, тетрадки , записи у меня дома можно найти везде, это раздражало не только меня , но и моих близких. Так, что это очередная попытка привести все в порядок .  Зовут меня Олеся.

Полезности: Какую форму для выпечки и запекания лучше выбрать.



Плюсы и минусы самых популярных материалов

Для многих форма для выпечки и запекания – это просто форма для выпечки и запекания. На самом деле, одно и то же блюдо, приготовленное, например, в стеклянной и металлической форме может сильно отличаться по вкусу и виду. Разбираемся с формами на конкретных примерах!




Collapse )

Оливье



По доброй славянской традиции ни один новый год не обходится без салата оливье. У каждой хозяйки есть свои фишки и секретики его приготовления. Я сегодня расскажу о своих, а вы поделитесь своими.

Collapse )

Полезности: как вкусно запечь мясо



Запеченный целиком свиной окорок, телячья лопатка или баранья нога будут смотреться на новогоднем столе очень эффектно, но сочными и мягкими эти внушительные куски мяса получаются, к сожалению, не всегда.Предлагаю 5 полезных советов, которые помогут избежать досадных ошибок и позволят приготовить вкусное, сочное и равномерно пропеченное мясо.

Как вкусно запечь мясо

Collapse )

Что такое Йоль, и «с чем едят» день зимнего солнцестояния?


22 декабря - день зимнего солнцестояния. У кельтских и германских племен в этот день отмечали праздник Йоль, в честь самой длинной ночи в году. Считается, что слово «йоль» имеет древненорвежское происхождение, его употребляли викинги, германцы. Переводится оно как «колесо», «вращение».И действительно, в день зимнего солнцестояния «колесо года» поворачивается, и световой день постепенно начинает прибавляться.

После появления христианства все обычаи языческого праздника Йоля приписывают к новогодним. Новый Год и Рождество буквально вытеснили кельтский праздник.

Но если проследить традиции католического Рождества, то они очень схожи с языческим Йолем – те же святки, то же сладкое «полено», те же страшилки… Особенно хорошо прослеживается эта параллель у северных народов. В Исландии до сих пор жива легенда про Йольского Кота, который описывался как огромное черное чудовище, размером с быка, забирающее в свою пещеру лентяев.

Считается, что обязательными атрибутами праздника должны быть торт-полено и глинтвейн домашнего приготовления.


Collapse )

Новогоднее витражное печенье



Наверняка, вы видели на ярмарках прозрачное печенье, его еще называют витражным или стеклянным. Необычное печенье с прозрачными карамельными вставками украсит любую елку. Это печенье смело можно использовать в качестве kids friendly украшений. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, детвора с удовольствием будет возиться с выпечкой и развешивать готовое печенье на елку. И потом, только представьте, как празднично будут переливаться огоньки гирлянды в витражных «окошках» вашего печенья.
Кстати, этот лайфхак с мармеладом или леденцами вы можете использовать, когда будете печь детали для пряничного домика, чтобы "застеклить" в нем окна.


Collapse )