?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Овощное или фруктовое ассорти, замаринованное с особым пряным уксусом, носит название пикулей. Нередко термин пикули используют для обозначения маринованных огурчиков, но это не совсем корректно. Корнишонами, называют только огурцы миниатюрного размера, а в состав пикулей входят самые разнообразные овощи и даже фрукты.

Пикули (в переводе с английского термина «butter pickles» – разносолы) рецепт английской кухни. В Англии готовить пикули начали с середины XIX века, позаимствовав рецепт маринада из индийской кухни.

В Америке, известной своей любовью к фастфуду, английский рецепт адаптировали под приготовления бургеров и сэндвичей. Bread and butter pickles (пикули из огурцов для бутербродов) - пожалуй, самая распространенная в Штатах заготовки. Пикули делают даже те хозяйки, которым в голову не придет самим нарезать картошку для жаренья - купят замороженную. Огурцы - со сладко-кислым, пряным вкусом, приятного желтого цвета эффектно смотрятся в бутерброде и отлично подходят и для салатов.

Read more...Collapse )

Огурцы «Пражские»



Увидела эту заготовку огурцов еще несколько лет назад на одном из кулинарных сайтов. Потом, пробовала такие огурцы в гостях. Огурцы получаются хрустящими и слегка сладковатыми, а лимон очень красиво смотрится в баночках. В прошлые года до консервирования дело так и не дошло, так, что в этом наверстала упущенное.

Read more...Collapse )

Вяленая дыня

Прочитала в одном женском журнале, что в мякоти дыни есть вещества, помогающие выработке серотонина - "гормона счастья". А кто откажется от этого гормона?

А еще дыня помогает не только стать счастливой, но и обладает прекрасными омолаживающими свойствами. На Востоке говорят: "Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности исполнимыми, мужчин желанными, а женщин прекрасными".

Поэтому, предлагаю запастись счастьем и продлить молодость, приготовив вяленую дыню на зиму.Read more...Collapse )

Tags:



Заготовка с красивым названием кольца "Сатурна" и красиво и аппетитно. Маринад для такой заготовки можете использовать любой на ваш вкус.

Read more...Collapse )

Мой любимый хлеб без замеса на молочной сыворотке. Экспериментирую.

Рецепт: https://povod-est.livejournal.com/184652.html

Tags:

Навряд ли, кто-то будет спорить, что самая вкусная икра из баклажан получается если овощи предварительно запечь на углях. Неповторимый аромат запеченных баклажан, перца и помидор. Запах дыма, не искусственного — жидкого дыма, а именно настоящего, делают икру необыкновенно вкусной. Конечно если нет возможности, испечь баклажаны на открытом огне, то вполне подойдет и духовка и гриль, но …. во вкусе вы точно потеряете.

Перед запеканием шкурку баклажанов нужно в нескольких местах наколоть ножом или вилкой, чтобы они при обжаривании не взорвались.

Read more...Collapse )

Три с половиной века назад . В далеком 1668, 4 августа монах-бенедиктинец Пьер Периньон, главный по продовольственным запасам в монастыре, а в свободное от трудов время винный экспериментатор, представил монашеской братии напиток в котором серебристые пузырьки с тихим шелестом поднимались со дна бокала. А прозрачная пена искрилась, словно живая. Этот игристый напиток стал прародителем современного шампанского, 4 августа - Днем рождения шампанского, а имя Периньон - впоследствии маркой французского шампанского премиум-класса.

Я, не заведую съестными запасами монахов-бенедиктивцев, но эксперименты — мое. Поэтому, в день рождения шампанского угощаемся моим экспериментальным игристым напитком … шампанским из цвета бузины.

P.S.: попыталась сфотографировать и серебристые пузырьки и пену если, что поверьте на слова они есть.

В прошлом году приготовила "шампанского" всего две бутылки. И потом весь год жалела, что только две. Поэтому, в этом, как только зацвела бузина, все семейство было мобилизовано на сбор бузины в Херсоне ( не путать с «дядькой в Киеве»). Результат - 36 литров шипучки, отправлены на брожение в подвал. Надеюсь хоть одна бутылка сохраниться до новогодних праздников. Но, не факт, очень вкусное …

Кстати, о дядьке с Киева (не путать с бузиной, которая в Херсоне в огороде)! Тут приезжали к нам киевские гости, так отказались пить даже Артемовское игристое. Говорят наше вкуснее.

Read more...Collapse )


Сегодня – День арбуза. Вычитала, что оказывается не мы, украинцы, занимаем первое место по количеству съеденного арбуза, а американцы. А в Китае выращивается его больше, чем где бы то ни было, и существует обычай приносить арбуз в качестве подарка, если вас пригласили в гости. Отстаем...

Но не отметить было бы грешно, ловите, т. е. пейте арбузный и дынный Мохито.



Read more...Collapse )


Почему молочная рисовая каша, дома не получается такой, как в детстве нам готовили в садике. Потому что там кашу варили так: в кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.

Read more...Collapse )

Profile

povod_est
povod_est

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com