?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Осень — время неспешных прогулок на природе, просмотра мелодрам и легкой грусти по уходящему лету. Специально для любителей осени один из самых моих любимых напитков - какао.

Условно любителей какао можно разделить на две группы (по аналогии с тупоконечниками и остроконечниками ) - на тех кто любит какао на основе молока и на других любителей какао на основе воды. По вкусу они отличаются достаточно сильно, поэтому споры о технологии не закончатся никогда. Но те и другие едины в одном, чтобы улучшить себе настроение, достаточно приготовить себе чашечку какао.

Read more...Collapse )

Замечательный рецепт варенья из яблок с лимоном. Чем он хорош? Ну, во-первых, отличным вкусом – с цитрусовой ноткой яблочное варенье всегда интереснее, чем обычное. Во-вторых, такое варенье из яблок с лимоном получается необычайно красивым – прозрачным, светло-янтарным, очень аппетитным. В-третьих, рецепт его приготовления довольно прост и как говорится всесезонный. Варенье довольно густое, практически джем. Его вкусно намазать тост к утренней чашке кофе, а можно использовать как начинку для пирогов.


Read more...Collapse )

Уже неделю любуюсь из окна кухни на нашу лужайку. Старый абрикос в этом году усыпал землю листьями необыкновенно ярко желтого цвета. Мне кажется, что в прошлые года листва не была такой яркой. Особенно красиво, утром. Все в тумане, а тут такой красочный цветовой взрыв. Подумала, что очень тематично, к этому цвету, подойдет мое «Янтарное варенье из райских яблочек» - настоящий райский деликатес! Оно незаменима как украшение для кексов и тортов. Кроме того, вы не представляете как это вкусно с чаем или кофе. Вот так съешь утром ложечку-другую – и сразу становишься счастливее .

Read more...Collapse )




Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.



Привыкли есть баклажаны только в соленом, запеченном или жареном виде?

А знаете ли вы, что из синеньких получается необыкновенно вкусное и ароматное...... варенье? В восточных странах варенье из баклажанов очень популярно, готовят его с разными добавками и пряностями, самое главное найти, а еще лучше вырастить самой правильные баклажаны, а потом правильно подготовить их к варке варенья.

Зная мою тягу к «историческим» рецептам, моя интернет подруга поделились со мной рецептом варенье из баклажанов по рецепту тифлисских бабушек.

Варенье получилось ароматное, насыщенное и очень необычное на вкус, а самое главное - никто и не догадается, из чего оно сварено.

Но бабушки, даже если они и тифлисские варят традиционные варенья, мне так скучно, поэтому, сейчас у меня на плите булькают два мармелада: мармелад из баклажанов и белым вином, мармелад из баклажанов и красным вином. И два варенья: варенье из баклажанов с орехами и черной смородиной и варенье из баклажанов и слив.

Read more...Collapse )

Квашеная капуста


Я не буду повторять прописные истины, что квашеная капуста - кладезь полезных элементов или то, что она лидер по содержанию витамина С. Я предлагаю ее просто заквасить. Причем, немедленно! Потому что, как известно, настоящаяя квашеная капуста может получиться только на растущую Луну. И сейчас как раз для этого время.

Моя кухня сегодня выглядела как кухня Джулии Чайлд из фильма «Готовим счастье по рецепту», а я ощущала себя не меньше чем Мэрил Стрип, в роли этой самой Джулии Чайлд. Кстати фильм очень душевный, как раз для вечернего семейного просмотра.

А чтобы квашеная капуста получилась хрустящей и сочной, нужно знать еще некоторые полезности и добавить капельку народной мистики.

Read more...Collapse )

Nov. 2nd, 2019

Что делаете в субботу ? Отдыхаете? А я еще несколько заготовок на зиму для вас приготовила. Пикули (в переводе с английского термина «butter pickles» – разносолы). Ну очень вкусно. Рекомендую. Видео рецепт на канале MIX-TV.


Read more...Collapse )

Чистить фильтры вытяжки нужно регулярно. Во-первых, чистый фильтр обеспечивает более качественную очистку воздуха. Во-вторых, из забитого фильтра на конфорки может стекать жир, а это пожароопасная ситуация. Частота замены фильтра зависит от интенсивности приготовления еды и ее качества (жирная или легкая пища).

Интенсивность чистки зависит от частоты использования вытяжки, но не реже, чем раз в 14 дней. Для этого жироулавливающий фильтр необходимо поместить в посудомоечную машину (на минимальную температуру) и мыть неагрессивными моющими средствами. При ручной чистке достаточно использовать обычные моющие средства и проточную умеренно теплую воду.

Если же загрязненные старые и трудно выводимые, воспользуйся следующим рецептом. ВНИМАНИЕ! Для начала попробуй отчистить небольшой участок фильтра, а если будешь довольна результатом – смело переходи на полную чистку.

Read more...Collapse )


Буженина — это, скорее, способ приготовления сочного мяса, запекание его большим куском, чем просто название блюда. В этом слове все: выбор правильного куска, отточенная технология, жгучий маринад...

В классическом рецепте буженину всегда готовят из молодой свинины, но в домашних условиях запекать буженину можно практически из любого вида мяса. Предлагаю мой вариант «Домашняя буженина в рассоле»

Read more...Collapse )




Profile

povod_est
povod_est

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com