?

Log in

No account? Create an account
Этот журнал мой блокнот. Я очень, ну очень долго пыталась систематизировать свои архивы. Записные книжки, тетрадки , записи у меня дома можно найти везде, это раздражало не только меня , но и моих близких. Так, что это очередная попытка привести все в порядок .  Зовут меня Олеся.
Записи прямых эфиров в инстаграмме. Замес куличного теста, формовка. Формовка ржаного хлеба.







Одновременно и рецепт и идея, как приготовить рыбу. Многие хозяйки сталкивались с тем, что при жарки рыбы, любимая рыбная корочка безвозвратно «похищена» сковородкой. Можнодолго рассуждать, о том, что сделано не так и кто в этом виноват - вы или сковородка. А можно использовать пергаментный кулинарный трюк или лайфак, как принято сейчас говорить и в результате получить потрясающую хрустящую, румяную корочку. Этот рецепт отлично подойдёт тем, кому не желательно есть жареную рыбу. Для жарки в пергаменте нам понадобится минимальное количество масла.


Read more...Collapse )

Кухня. Муки выбора.



Пришло время изменить мою кухню. Выбираю технику, подбираю мебель. Вот нашла " Эргономика кухни – руководство", может кому нужно.

Read more...Collapse )

Tags:

Я просто обожаю все «безешное». Киевский торт, это вообще отдельная история. А это, на первый взгляд, неказистое итальянское печенье с красивым названием Brutti ma Buon очень вкусно сочетает безе и орехи.

Брутти ма буони родом с севера Италии. Его придумали местные рестораторы для утилизации белков, которые оставались после изготовление макаронных изделий, для которых нужны только желтки. Печенье быстро пришлось по вкусу итальянцам и стало популярным во всех регионах страны. Но, в каждой области его готовят с небольшими вариациями, которые не изменяют сущность рецепта.

Если вы любите вкусные печенья с орехами и никогда не пробовали Брутти ма буони, сегодня тот самый день, чтобы приготовить его.

Read more...Collapse )


20 соусов к мясу


Ну, что сезон пикников считается открытым ?! По этому случаю подборка рецептов 20  соусов к мясу. Я думаю, 2-3 из этого ассортимента придутся вам по вкусу.


Read more...Collapse )




Съедобные цветы - актуальная тема весной. Что может быть изысканнее, аппетитнее, романтичней, красивее. В некоторых странах появились целые плантации цветов, выращиваемых именно для удовлетворения гастрономических потребностей гурманов и вегетарианцев. В этом году я решила быть в кулинарном тренде и расширила у себя в саду ассортимент кулинарных цветов, так, что в осени, надуюсь, будет подборка цветочных блюд.

Read more...Collapse )

Tags:

Восточная кухня - это чайные церемонии, невероятные соусы и странные для нас вкусовые сочетания. Мой нынешний вкусовой фаворит - мясо в кисло-сладком соусе. Я, конечно когда первый раз готовила, сомневалась, но кулинарный дебют прошел на ура. Готовила и из мяса свинины и из курятины. Оба варианта хороши. Конечно, говорит об аутентичности не приходиться, но все максимально приближенно к оригиналу. Я даже сохранила популярную для восточной кухни форму нарезки - соломка.
Read more...Collapse )

Прошу любить и жаловать - супер шоколадный и ароматный банановый кекс...Кто-то говорил, что не любит банановую выпечку? Да он просто не пробовал этот кекс!


Read more...Collapse )

Ну, что, готовы вычеркнуть из своей кулинарной книги все записанные туда яблочные пироги с пометками «вкусно», «очень вкусно» и «невероятно вкусно»?

Этот пирог – само совершенство. И речь, кстати, не только о вкусе, хотя и о нем, конечно же, тоже. Немаловажную роль в оценке этого рецепта играет тот фактор, что готовить его – проще простого. Пожалуй, более примитивного варианта выпечки с яблоками и не найти: все, что нужно, — это натереть фрукты, приготовить сухую смесь и переложить все слоями. Благодаря технологии приготовления этот пирог в народе так и называется – «сухим» или насыпным. Благодаря этой же технологии на выходе получается выпечка, больше похожая на торт: тонкие слои, яблочный «крем».

Read more...Collapse )

Profile

povod_est
povod_est

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com